Emprendiendo desde la sazón: La historia de Silvia Fiol, impulsando la gastronomía en Barranquilla

Silvia Fiol, una emprendedora con raíces venezolanas, ha dejado una marca significativa en la escena gastronómica de Barranquilla con su determinación y adaptación en tiempos desafiantes.

Desde su llegada en 2016, Silvia se sumergió en el mundo culinario trabajando en diversos restaurantes de la ciudad. A pesar de los desafíos, Colombia representó para ella un lugar lleno de oportunidades para concretar sus sueños de ser madre y emprender en el sector gastronómico.

En 2021, abrió un restaurante junto a su esposo, pero pronto se dio cuenta de que no podía dedicar el tiempo necesario al negocio y atender a su bebé al mismo tiempo. En 2022, transformó su marca en una cocina virtual, adaptando el patio de su casa.

El uso inteligente de la tecnología llevó a la evolución de su restaurante, ahora conocido como “Queen Sazón”, ofreciendo platos típicos de la región a través de aplicaciones tecnológicas. Esto le permitió expandir su negocio por toda Barranquilla, logrando la libertad financiera y el tiempo para estar con su familia en 2023.

Silvia destaca que las cocinas virtuales han llegado para quedarse, siendo una modalidad en auge desde la pandemia. Su éxito radica en la atención al detalle, la higiene y la calidad en cada plato ofrecido.

Con el lanzamiento de dos nuevas marcas en categorías de comida rápida e italiana, Silvia sigue inspirando a otros emprendedores a seguir sus sueños con pasión y valentía.

Según datos de DiDi Food, para diciembre de 2023, el 10% de los negocios en la aplicación eran cocinas virtuales, con un crecimiento del 17% en órdenes entre mayo y diciembre del mismo año. Estos datos confirman la tendencia ascendente de las cocinas virtuales, respaldada por su eficiencia y conveniencia para los usuarios.

La historia de Silvia Fiol es un ejemplo de cómo la determinación, la adaptación y el uso estratégico de la tecnología pueden llevar al éxito en el competitivo mundo gastronómico de hoy.