las emergencias por intoxicaciones alimentarias y trastornos digestivos, muchos de ellos prevenibles.

El incremento de estos casos suele estar relacionado con una inadecuada conservación y manipulación de los alimentos. Factores como la falta de refrigeración, los recalentamientos repetidos y la compra de comida en lugares sin control sanitario elevan el riesgo de enfermedades que pueden generar diarrea, fiebre, vómitos y dolor abdominal, e incluso derivar en complicaciones graves.

Señales de alerta

Entre los síntomas más frecuentes de una intoxicación se encuentran:

Náuseas

Vómitos

Confusión

Dolor de cabeza intenso

Piel fría y dificultad para respirar

Ante la presencia de cualquiera de estos signos, se recomienda buscar atención médica inmediata.

Prevención de intoxicaciones alimentarias

Para reducir los riesgos durante las celebraciones, se aconseja:

Verificar siempre la fecha de vencimiento de los productos.

Revisar la rotulación de alimentos cárnicos (ingredientes, fabricante, origen, lote, conservación y registro INVIMA).

Mantener embutidos y carnes frías a una temperatura de 4 °C.

Evitar el consumo de productos que hayan estado fuera de refrigeración.

Comprar comida callejera únicamente en lugares higiénicos y confiables.

Preferir alimentos frescos y descartar aquellos con olores fuertes, colores extraños o texturas anormales.

No consumir comidas de días anteriores ni alimentos recalentados varias veces.

Acudir a urgencias si los síntomas se intensifican.

Medidas para celebraciones seguras

Mantener la cocina limpia y ordenada.

Lavar adecuadamente frutas y verduras.

Separar los alimentos crudos de los cocidos.

Utilizar agua potable o tratada.

Conservar la cadena de frío y preferir productos frescos o pasteurizados.

No consumir alimentos vencidos o en mal estado.

Comprar únicamente en establecimientos con control sanitario.

Adoptar estas medidas sencillas permite disfrutar las celebraciones decembrinas con tranquilidad, protegiendo la salud propia y la de la familia. Elegir alimentos seguros, mantener buenas prácticas de higiene y actuar oportunamente ante cualquier señal de alerta son acciones clave para vivir una Navidad y un Año Nuevo sin riesgos. Celebrar también es cuidar la salud. 🎄✨