Con cuatro días de celebración, Sabor Barranquilla 2026 cerró sus puertas en Puerta de Oro, Centro de Eventos, reuniendo a 20 mil asistentes y dejando una proyección de ventas por $2.500 millones de pesos, consolidándose como uno de los encuentros gastronómicos más importantes del Caribe colombiano.
Saberes, cultura y negocio en cada rincón
Durante cuatro días, el evento combinó cocina, cultura, conocimiento, música y entretenimiento. Participaron 52 chefs y cocineros provenientes de distintas regiones de Colombia y el Caribe, quienes compartieron recetas, técnicas y tradiciones culinarias. El Foro Académico fue uno de los ejes centrales, dedicado a las frutas del Caribe, reivindicando el papel de las cocineras tradicionales y las matronas como guardianas del saber gastronómico.
También se llevaron a cabo 83 citas programadas de negocios entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector, fortaleciendo la cadena de valor de la gastronomía, que integra a agricultores, pescadores, transformadores, distribuidores, restauradores, hoteleros y comerciantes.
«Cerrar esta decimonovena edición con miles de personas disfrutando, aprendiendo, comprando, cocinando y descubriendo el Caribe nos llena de satisfacción, pero también nos compromete a seguir creciendo», expresó Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla
Encuentro de culturas
La diversidad del Caribe se hizo presente con la participación de Curazao como país invitado y La Guajira como departamento invitado, quienes aportaron sabores, productos y manifestaciones culturales que enriquecieron la celebración gastronómica.
Mirando al futuro
La edición 2026 fue especial, ya que la organización mira hacia el 2027, año en que Sabor Barranquilla cumplirá 20 años y se celebrará el centenario del maestro Gabriel García Márquez.
«Ya desde ya miramos hacia el próximo año. Sabor Barranquilla llegará a sus 20 años, en un 2027 que también estará marcado por la celebración del centenario de nuestro maestro Gabriel García Márquez», puntualizó la directora.
Organización y respaldo
Sabor Barranquilla es organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador oficial, la participación del Gobierno de Curazao como país invitado y La Guajira como departamento invitado.
Un evento que reafirma la gastronomía como motor de desarrollo económico, social y cultural de la región. ✨
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