Valledupar, destino invitado en Sabor Barranquilla 2025

La cocina vallenata se toma la feria con sabores auténticos y tradición culturaValledupar llega a Sabor Barranquilla como el destino invitado especial de esta edición, destacando su rica gastronomía que mezcla influencias indígenas, africanas y españolas. Esta combinación única ha dado lugar a una cocina auténtica, llena de historia y sabor, que resalta en la capital del Cesar.

“La cocina de Valledupar se celebra por sus sabores profundos, recetas de fuego lento y tradiciones que se transmiten de generación en generación”, afirma la chef Alba Cecilia Dangond. Ella presentará en la feria un postre insignia: el tres leches tropical de millo, elaborado con harina de millo, coco y mango, ingredientes representativos de la región, y acompañado de un crocante que aporta textura y un toque especial.

La repostería también estará a cargo de las hijas de la chef, María Cristina y María Cecilia Diazgranados, quienes consideran esta participación una oportunidad para mostrar cómo a través de la gastronomía se puede contar la historia y las raíces culturales del Caribe colombiano.

Además, Valledupar traerá una muestra comercial que refleja la fusión del pasado y el presente, con propuestas como la cocina nikkei, que mezcla sabores peruanos y japoneses, según explica Víctor Santamaría Montoya, chef ejecutivo de Taypa.

Sabor Barranquilla 2025 se realizará del 21 al 24 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, un espacio donde la gastronomía se convierte en una expresión de identidad y cultura regional.

El evento es organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe, Imusa y La Compañía. Además, cuenta con el apoyo de Fontur, entidad del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, que impulsa el crecimiento económico y social del país.

Para más información sobre boletería, visita: https://saborbarranquilla.com/es/boleteria