Con la asesoría de un chef profesional, el PAE fortalece la preparación de alimentos para los estudiantes de Soledad

Con el propósito de fortalecer la calidad del servicio y promover el aprovechamiento de los alimentos, el Programa de Alimentación Escolar- PAE de Soledad realizó un taller gastronómico dirigido a las operarias encargadas de la preparación de los alimentos en las instituciones educativas del municipio. La jornada estuvo orientada a mejorar el manejo y presentación de los diferentes tipos de menú, buscando que las preparaciones sean más atractivas y llamativas para los estudiantes y, de esta manera, contribuir a disminuir el desperdicio de alimentos.

La actividad se desarrolló en articulación con el operador del PAE, Unión Temporal Alianza Integral, que patrocinó la participación de un chef profesional encargado de brindar asesoría y compartir herramientas prácticas para optimizar las preparaciones, la presentación y el manejo de los alimentos. “Queremos que nuestros estudiantes encuentren en cada preparación una opción agradable y atractiva que los motive a consumir los alimentos que reciben, aprovechándolos al máximo y evitando el desperdicio. Este tipo de espacios nos permite fortalecer las capacidades de nuestras operarias y seguir mejorando la calidad del servicio”, afirmó Katherine Yepes, líder del componente nutricional del PAE.

Actualmente, el PAE atiende a 54.318 estudiantes del municipio de Soledad, consolidándose como una estrategia fundamental para garantizar bienestar y contribuir a la permanencia escolar. Para la administración de la alcaldesa Alcira Sandoval Ibáñez, es prioridad ofrecer una educación integral y de calidad, acompañada de acciones que favorezcan el desarrollo y bienestar de los niños, niñas y adolescentes. En este sentido, el fortalecimiento permanente del PAE busca no solo garantizar una alimentación adecuada, sino también incentivar el consumo responsable y fortalecer las condiciones que permitan a los estudiantes permanecer en las aulas y aprovechar plenamente su proceso educativo.