La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (ASOLECHE) emitió un comunicado de prensa en el que expresa su preocupación frente al proyecto de resolución sobre etiquetado nutricional y frontal que actualmente tramita el Ministerio de Salud y Protección Social.
El gremio respaldó el objetivo de mejorar la información al consumidor, pero advirtió que el diseño actual de la propuesta presenta errores conceptuales que podrían vulnerar el derecho a recibir información completa, estigmatizar alimentos con valor nutricional y generar efectos contrarios en la salud pública.
Limitaciones en la información al consumidor
Uno de los principales cuestionamientos de ASOLECHE es que el proyecto impediría que productos con sellos de advertencia informen sobre sus propiedades nutricionales positivas. Como ejemplo, menciona el yogurt al que se le agrega pectina, un espesante natural presente en frutas, que bajo la nueva norma sería catalogado como ultraprocesado y no podría destacar su aporte de calcio, proteína, vitamina D o probióticos.
Según el gremio, esta restricción contradice el Estatuto del Consumidor de Colombia, que garantiza el acceso a información veraz, completa y transparente.
Confusión entre alimentos y hábitos alimentarios
El comunicado señala que la norma confunde alimentos individuales con patrones alimentarios, al emitir advertencias basadas en un solo componente sin considerar factores como la diversidad de la dieta, el tamaño de las porciones, la frecuencia de consumo y el estilo de vida.
“Emitir una sentencia visual definitiva sobre un producto desconoce la complejidad de la nutrición y limita la capacidad del consumidor de tomar decisiones informadas”, advierte ASOLECHE.
Defensa del procesamiento lácteo
El gremio destacó que el procesamiento de la leche, como la pasteurización, el tratamiento UHT o la fermentación, no destruye sus गुणidades nutricionales, sino que las preserva y garantiza su seguridad para el consumo.
Además, subraya que estos procesos permiten ofrecer una amplia variedad de productos como yogurt, queso, kéfir, mantequilla y otros derivados que aportan nutrientes esenciales a la dieta de los colombianos.
Riesgo de desincentivar el consumo
ASOLECHE alertó que la implementación de este etiquetado podría desincentivar el consumo de alimentos clave como los lácteos procesados, que son fuente accesible de proteína, calcio y vitamina D.
El gremio advierte que los consumidores podrían reducir su ingesta de estos nutrientes sin reemplazarlos adecuadamente, lo que podría generar impactos negativos en la nutrición.
Llamado a revisar la norma
La asociación reiteró que no se opone al etiquetado frontal, pero insistió en la necesidad de que este refleje la complejidad de la nutrición y no simplifique la información al punto de desinformar.
“Una política pública que, en nombre de la salud, desincentive el consumo de alimentos nutricionalmente valiosos, puede generar un resultado opuesto al deseado”, expresó Ana María Gómez Montes, presidente de ASOLECHE.
Finalmente, el gremio hizo un llamado al Ministerio de Salud y Protección Social para revisar el proyecto con mayor rigor técnico y coherencia científica, en beneficio de los consumidores colombianos.
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